İÇLİ KÖFTE

malzemeler
dışı için
2 su bardağı köftelik bulgur
2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
1 yada 2  yumurta
kırmızı biber, tuz, kimyon ,karabiber

içi için
1 soğan
300 gr kıyma
ceviz
1 yemek kaşığı terayağ biraz sıvıyağ
kırmızı biber,tuz,maydanoz,karabiber

dış harcı hazırlamak için bir kaba bulgur, salça, tuz,karabiber, kimyon koyulup üzerine sıcak su katılıp ağzı kapatılır 15 dk dinlendirilir,ılınınca içine yumurta kırılıp yoğurulur birbirini tutan bir hamur elde edilir, iç harcı için soğan ve kıyma kavrulur diğer malzeler katılıp soğumaya bırakılır.daha sonra hamurdan elimizle yuvarlayarak şekil verilir içi oyulup iç malzeme koyulup kapatılıp yuvarlanır.bu işlemi yaparken elinizi soğuk suya batırabilirsiniz.hazırlanan köfteler bol yağda kızarılır.afiyet olsun :)