yufkalı kebap

Yapılışı

Patatesler haşlanıp ezildikten sonra süt ve tereyağı katılarak püre oluşturulur.kuşbaşı et pişirilir küp küp doğranmış havuç ve patlıcanlar sıvıyağda kızartılır, haşlanmış bezelyeler pişirilen etle terayağında sotelenir bütün malzemler hazırlandıktan sonra orta boy bir kasenin içine yarım yufka serilir içine hazırlanan malzemeler koyulur sırası isteğe bağlı olarak kaşar püre et patlıcan bezelye olarak yerleştirilir yufka bohça gibi kapatılıp ters çevrilir fırın tepsisine dizilir üzerilerine sıvıyağ damlatılmış yumurta sarısı sürülür 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.